【日本人の老化・肥満を防ぐ３つの菌】酢酸が健康寿命を延ばす／長寿研究で分かった胆汁酸の可能性／短鎖脂肪酸を増やす食べ物とは／遺伝によって腸内細菌は変わる？【BODY SKILL SET】

腸内細菌と老化・肥満・健康寿命の関係を、長寿地域のコホート研究や動物実験などの知見を踏まえて解説する対談回と推測される。 日本人の老化・肥満を防ぐ鍵として、短鎖脂肪酸（特に酢酸・酪酸など）を産生しやすい腸内細菌や、その代謝産物が宿主の炎症・免疫・代謝に影響しうる点を扱う。 具体的には、(1) 酢酸が健康寿命に関連する可能性、(2) 健康寿命のキーワードとして胆汁酸（腸内細菌が胆汁酸代謝に関与し、代謝・炎症制御に波及する可能性）、(3) 腸内細菌の多様性の重要性、を軸に、長寿研究（京丹後長寿コホート等）で観察された特徴的な菌叢や、日本人に多い/重要とされる菌（例：ロゼブリア、ビフィズス、ブラウチア等）に触れていると推測される。 また、腸内細菌は遺伝要因だけでなく幼少期環境・食事で変わりうる、腸内細菌移植の話題、甘味嗜好など行動への影響仮説にも言及している可能性がある。 短鎖脂肪酸を増やす食べ物として、発酵性食物繊維や伝統的発酵食品（ぬか漬け・味噌等）を例に、食事介入の方向性を示す構成と推測される。